A excursão de um dia a Cafayate a partir de Salta ocupa mesmo 12 horas

A excursão de um dia a Cafayate a partir de Salta que vendemos aqui é um passeio guiado de 12 horas de autocarro, com recolha em Salta e um guia que fala espanhol e inglês. Percorre o vale de Lerma para sul, atravessa a Quebrada de las Conchas com várias paragens para fotos, visita uma vinha e deixa-te 2 horas em Cafayate antes de regressares pela mesma estrada. É um dia longo, por isso avalia-o pela forma como distribui as suas horas.

A distância explica grande parte disso. O turismo de Salta indica que Cafayate fica a 186 km da cidade, cerca de 3 horas e 30 minutos de carro, e noutra parte da mesma página menciona 192 km.^1,2 A ficha fala em 180 km. Qualquer que seja a distância, a viagem é uma manhã inteira de deslocação em cada sentido, uma vez adicionadas as paragens, e esse é o preço a pagar por ver a garganta e a vila vinícola num único dia, partindo de Salta.

O que ganhas em tempo é uma paisagem que muda a cada hora. A província descreve Cafayate como conhecida pelas rochas avermelhadas que atravessas para lá chegar, pelas suas vinhas e pelo seu vinho branco Torrontés.² O dia é construído à volta exatamente destas coisas: rocha de manhã, vinho ao meio-dia e a vila à tarde, para veres o vale pela ordem que um viajante encontraria.

O coração do dia é uma sequência de paragens curtas. A ficha atribui 20 minutos à Garganta do Diabo, outros 20 ao Anfiteatro e 15 ao miradouro de Tres Cruces, depois 5 minutos ao Sapo, 10 à Yesera e 10 aos Castelos. O Frade, a Casa dos Papagaios, o Obelisco e as Janelas são passados de relance, com tempo para uma foto pela janela ou à beira da estrada.

As paragens onde se caminha são as que têm mais tempo. A Garganta do Diabo é um desfiladeiro fechado que termina numa espécie de traqueia de rocha, e o Anfiteatro é uma cavidade tubular cujas paredes amplificam o som de tal forma que a música não precisa de amplificador.^7,8 O turismo de Salta explica ambos como obra de enormes quedas de água alimentadas por glaciares derretidos, ao longo de 5 períodos glaciares nos últimos meio milhão de anos.⁹

As paragens mais curtas são sobre formas e cores. O Sapo é uma rocha esculpida pelo vento e pela chuva numa figura de sapo, e a Yesera deve o seu nome a uma antiga fábrica de gesso que ali funcionava, hoje um local protegido onde não se extrai nada.^10,11 Nos Castelos, uma torre alcunhada de Titanic desabou perto do km 19 da estrada, um lembrete de que esta paisagem ainda está a ser moldada.¹² O nosso guia da garganta explica cada paragem em profundidade.