Un tour a Cafayate attraverso gole rosse.

Questa gita a Cafayate parte da Salta la mattina e torna in serata, 12 ore dopo, con una guida che alterna spagnolo e inglese. In mezzo ci sono una pausa al bar, una serie di tappe tra le rocce della Quebrada de las Conchas, una cantina con degustazione e un po’ di tempo libero a Cafayate, così la strada non è solo una strada.

L’autobus si occupa di guidare: circa 2 ore all’andata, altrettante al ritorno, e il ritiro a Salta è compreso nel prezzo. Questo conta su un percorso che la stessa provincia definisce come guida di montagna, dove le distanze sono più lunghe di quanto sembri su una cartina. Tu guardi le pareti diventare rosse mentre qualcun altro controlla le curve.

I posti partono da $29. Puoi prenotarne uno oggi stesso, pagare dopo e ottenere un rimborso completo se annulli con almeno 24 ore di anticipo. L’annuncio non include pasti, quindi prevedi un budget per il pranzo in città e porta pesos per tutto ciò che vuoi assaggiare o portare a casa.

La gola è l’evento principale della mattinata. L’itinerario prevede 20 minuti ciascuno alla Gola del Diavolo e all’Anfiteatro, 15 al belvedere Tres Cruces e brevi soste a El Sapo, La Yesera e Los Castillos. La provincia stima che il 27% dei visitatori che arrivano a Salta lo fa per questo corridoio protetto.

L’Anfiteatro è la tappa che la gente ricorda. Le sue pareti curve trattengono così bene il suono che una voce o una chitarra non hanno bisogno di amplificatore, e il turismo di Salta attribuisce questa cavità, come la Gola del Diavolo accanto, a cascate alimentate da ghiacciai sciolti in 5 periodi glaciali.

Il colore ha una chimica semplice. La maggior parte del rosso viene dall’ossido ferrico, la ruggine di ferro nelle rocce deposte sulla terra asciutta, e le pareti si tingono di un rosso più intenso quando la luce cala nel pomeriggio. Riserva un posto vicino al finestrino per il ritorno.

La valle accoglie visitatori in ogni mese, ma ogni stagione ha il suo fascino. Tra febbraio e aprile le cantine organizzano attività di raccolta, dalla vendemmia guidata ai pasti abbinati, e la provincia considera la vendemmia uno dei momenti clou del suo calendario.

Anche febbraio porta la Serenata a Cafayate, un festival di musica folk che il turismo di Salta annovera tra i più importanti della Valle Calchaquí. Se le tue date cadono allora, prenota presto un letto: il festival attira i principali artisti folk del paese.

Anche l'estate è la stagione delle tempeste. La provincia ha segnalato acqua sulla strada 68 durante un'allerta meteo e sconsiglia di guidare con pioggia battente. Il tour non viene annullato per maltempo, quindi porta uno strato impermeabile e lascia che sia l'autista a giudicare la strada.