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Excursion d’une journée de Salta à Cafayate
★ 4,4 · 494 avis rédigés
Synthèse
Une visite à pied de Cafayate vous fait découvrir la place centrale, la cathédrale de 1885, le musée du vin, le marché artisanal et la glace au vin, le tout dans un périmètre de quelques pâtés de maisons plats autour du centre-ville.
Infos sur la ville
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Choisissez d'abord un itinéraire, puis touchez un repère ou un arrêt pour les détails et Google Maps.

La place principale, point de départ du bus touristique de la ville.
Google MapsConstruit en 1885, l’un des rares édifices sud-américains à conserver ses cinq nefs d’origine.
Google MapsOuvert du mardi au dimanche, de 09:00 à 18:00; visite libre de 30 à 60 minutes.
Google MapsDes artisans vous montrent les techniques ancestrales derrière leurs créations.
Google MapsUne petite galerie d'étals artisanaux près de la place principale.
Google MapsLe bureau d'information touristique de la ville, à quelques pas de la place.
Google MapsUn atelier de bijouterie sur l’itinéraire du bus touristique de la ville.
Google MapsUne cave en ville: cuves, fûts de chêne, œufs en béton et l’ancien chai; réservez à l’avance.
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Un canyon profond et fermé qui se resserre en un étroit passage où l’on peut s’aventurer.
Google MapsUn creux tubulaire aux acoustiques quasi parfaites, creusé par les eaux de fonte glaciaire.
Google MapsUne élévation en forme de croissant composée de dépôts volcaniques le long d'une faille.
Google MapsUn rocher sculpté par le vent et la pluie en forme de crapaud.
Google MapsUne figure rocheuse que le circuit de la journée traverse avec un arrêt photo de 5 minutes.
Google MapsUn arrêt routier que le circuit de la journée traverse, avec 5 minutes pour des photos.
Google MapsUn calcaire riche en minéraux où fonctionnait autrefois une usine de gypse.
Google MapsRoche rouge tendre taillée en pilier isolé.
Google MapsFenêtres rocheuses que le circuit de la journée traverse, avec 5 minutes pour des photos.
Google MapsTours en forme de château; l’une, surnommée El Titanic, s’est effondrée près du km 19 de la route.
Google MapsRoche rouge sur le parcours guidé entre El Paso et La Yesera.
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Dunes de jusqu’à 15 m de haut, à 6 km de la ville, idéales pour des balades et des séances de guitare au coucher du soleil.
Google MapsUn circuit d’art rupestre à El Divisadero, à 6 km du centre.
Google MapsDes cascades sur le Río Colorado, accessibles depuis El Divisadero.
Google MapsDes vignobles à 6 km au nord-ouest du centre, offrant une vue dégagée sur la vallée.
Google MapsSiège de la cave la plus ancienne de la région, vieille de plus de 70 ans.
Google MapsLa ville la plus ancienne de la province de Salta, à 1 624 m d’altitude.
Google MapsUn village situé à 14 km au sud, près des vestiges d’une cité préhispanique.
Google MapsDernier bastion du peuple Quilmes, ouvert tous les jours de 08:30 à 18:00.
Google MapsLames rocheuses inclinées formant des passes aux parois d’environ 20 m de haut.
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Point de départ de l’excursion d’une journée; Cafayate se trouve à 186 km au sud.
Google MapsIci, la route a été franchie par les eaux lors d’un épisode de vigilance météorologique.
Google MapsUn village situé sur la route, juste au nord des gorges.
Google MapsUn canyon profond et fermé qui se resserre en un étroit passage où l’on peut s’aventurer.
Google MapsLe deuxième pôle touristique de la province de Salta.
Google MapsD’ici, une route provinciale mène vers les ruines Quilmes.
Google MapsLa capitale de la province de Tucumán, à l'est des vallées.
Google Maps© OpenStreetMap contributors, données cartographiques
Vous traversez Cafayate à pied en quelques minutes, mais c’est assez riche pour occuper une journée entière. Ce tour à pied couvre la place, la cathédrale, le musée du vin, les marchés, la gastronomie et les soirées festives.
Équipe éditoriale, cafayatetour.click · Mis à jour le 11 novembre 2026 · 8 minutes de lecture
Tout tour à pied de Cafayate commence sur la Plaza 20 de Febrero, la place ombragée au centre du quadrillage, et le bus touristique de la ville part du même endroit.6 La ville est la deuxième destination touristique de la province, mais elle garde le rythme d’un village de vallée: bancs pleins à l’heure de la sieste, chiens endormis au soleil et les montagnes qui ferment chaque vue de rue.7 Prenez quelques minutes pour simplement vous asseoir ici avant de commencer à cocher les sites.
Sur la place se dresse la cathédrale Nuestra Señora del Rosario. Elle fut construite en 1885 et reste l’une des rares églises d’Amérique du Sud à conserver ses cinq nefs d’origine.2 Entrez pour voir comment ces travées supplémentaires élargissent l’espace; l’intérieur semble plus vaste qu’il n’y paraît de l’extérieur. Chaque mois d’octobre, la ville célèbre sa fête patronale pour la Virgen del Rosario, avec une procession et un défilé d’institutions locales, de groupes de gauchos et même de machines agricoles.8
Utilisez la place comme point de repère. Les étals d’artisanat, les cafés et les comptoirs de glaces se trouvent tous à quelques rues, et le musée du vin est à quelques minutes à pied vers le sud, le long de l’avenue. Comme la ville est plate et compacte, vous n’aurez jamais besoin de taxi dans le centre; ce dont vous aurez besoin, en revanche, c’est d’ombre à midi et d’une veste après le coucher du soleil, quand la vallée se rafraîchit vite. Si vous préférez ne pas faire un tour à pied de Cafayate par vous-même, le bus touristique de la ville inclut la cathédrale et le musée du vin avec un audioguide.
Organisez votre journée
| Site | Ce que c’est | Durée de la visite | À savoir |
|---|---|---|---|
| Place du 20 Février | Place principale | Courte | Départs en bus |
| Cathédrale | Église de 1885 | Courte | Cinq nefs originales |
| Musée du vin | Musée interactif | 30 à 60 minutes | Fermé le lundi |
| Marché artisanal | Marché artisanal | Moyen | Artisans au travail |
| Cave El Porvenir | Caveau communal | Moyen | Réservez à l'avance |
| Comptoir de glaces | Glace au vin | Courte | Saveurs de raisin |
Depuis le musée du vin, par le ministère du tourisme de Salta et sa plateforme officielle d’expériences.2,11,3,9,25,4
Si vous ne visitez qu’un seul musée, faites-en celui-ci. Le musée du vin de Cafayate, le Museo de la Vid y el Vino, a ouvert ses portes en mars 2011, occupant les lieux où se trouvait autrefois La Bodega Encantada.12 Le ministère du tourisme de Salta le compte parmi les musées les plus innovants technologiquement d’Argentine, bâti sur des images, des sons et des simulations plutôt que sur des vitrines.13 Vous êtes accueilli·e par des ouvriers de la récolte projetés et marchez au-dessus de canaux d’irrigation avant même d’apercevoir une bouteille.
D’abord les infos pratiques. Vous le trouverez où l’Avenida Güemes Sud rencontre Fermín Perdiguero, avec des portes ouvertes de 09:00 à 18:00 tous les jours sauf le lundi.14,3 Un billet plein tarif coûte 10 500 ARS, tandis que les enfants de moins de 12 ans entrent gratuitement; les autres tarifs figurent dans le tableau ci-dessous.15,16 Vous suivez un parcours à sens unique, seul·e, et la plupart des visiteurs ressortent en 30 à 60 minutes.17,11 Pas plus de 25 personnes ne sont admises à l’intérieur en même temps, vous pourriez donc attendre quelques instants aux heures d’affluence.18
Le bâtiment compte deux grandes salles reliées par une passerelle qui surplombe le bar à vin et les anciens fûts.19 Tous les textes sont en espagnol et en anglais.20 Des rampes à l’entrée et une allée accessible aux fauteuils roulants en font l’un des sites les plus faciles d’accès pour les personnes à mobilité réduite.21 Visitez-le avant une dégustation à la bodega plutôt qu’après: une fois que vous aurez compris l’irrigation, l’altitude et les vendanges, chaque dégustation prendra plus de sens.
Cafayate possède une forte tradition artisanale en poterie, en argent et en tissage à la main, vendue dans de petites foires et les ateliers où elle est fabriquée.26 Le Mercado Artesanal est la première étape évidente; là-bas, les artisan·e·s montrent souvent aux visiteurs les techniques ancestrales derrière leurs créations, pas seulement les produits finis.9 Cherchez des ponchos et des couvertures tissés, des pots en argile aux motifs préhispaniques et des bijoux en argent simples.
Le bus touristique de la ville inclut un atelier d’argent dans son parcours, aux côtés du musée du vin, de deux bodegas, de la cathédrale et d’un belvédère.6 C’est une bonne indication que l’argent vaut le détour à pied également. Demandez toujours avant de photographier les artisan·e·s au travail, et prenez votre temps pour choisir: les prix des pièces faites main reflètent des heures passées au métier ou au banc, et une conversation polie vous en apprendra souvent plus que l’étiquette.
Si vous souhaitez faire le marché et le musée en une seule boucle, partez de la place vers les étals d’artisanat d’abord, puis suivez l’avenue vers le sud jusqu’au musée, et revenez par les rues adjacentes où de petites boutiques vendent du vin, du fromage de chèvre et des fruits secs. Ce circuit entier est facile sur terrain plat. Prévoyez quelques petites coupures, car les petits étals n’acceptent pas toujours les cartes, et emportez un sac pour les bouteilles si vous prévoyez des achats.
Organisez vos heures
Adaptez votre programme à la durée de votre visite.
Si Je n’ai que le temps libre de l’excursion d’une journée
Place centrale, cathédrale, déjeuner, glace
L’excursion d’une journée vous laisse environ 2 heures en ville.
Si Je veux l’histoire du vin
Commencez par le musée du vin
Il explique la vigne, l’irrigation et les vendanges en 30 à 60 minutes.11
Si Je suis ici un lundi
Passez le musée, explorez le marché
Le musée n’est ouvert que du mardi au dimanche.3
Si Je veux de la musique et des soirées prolongées
Réservez une peña ou venez en février
Le festival folklorique Serenata a lieu ce mois-ci.5
Si J’ai des problèmes de mobilité
Le musée du vin est un choix sûr
Rampes et cheminements accessibles en fauteuil roulant.21
Comment découvrir la ville

Gratuitement
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Le plus simple
Boucle audio-guidée

D’abord le vin
Visite des chais
La cuisine régionale est une raison de s’attarder à l’heure du déjeuner. Le ministère du tourisme de Salta met en avant les empanadas, les tamales, les humitas, la cazuela de cabrito (ragoût de chèvre), la carbonada et le fromage de chèvre, tous préparés avec des produits locaux.10 Les empanadas sont le snack par défaut: petites, cuites au four et mangées à la main. Commandez une assiette mixte à partager, et accompagnez-les d’un verre bien frais du blanc local, que le ministère recommande avec les empanadas saltaises et le locro du Nord.56
Puis vient la curiosité de la ville. Une glacerie locale fabrique depuis plusieurs décennies une glace au vin, aux parfums de cabernet, malbec et torrontés.4 Demandez à goûter avant de choisir. Commencez par le torrontés, puis le cabernet, et décidez par vous-même quelle variété se prête le mieux à la version glacée.
Les soirées appartiennent aux peñas, ces soirées de musique folk où les chansons s’accompagnent de plats typiques et de vin local.57 Elles commencent tard, aussi prévoyez un dîner léger ou grignotez toute la nuit. Pour une pause plus calme, certains hôtels proposent des soins spa avec des vins locaux.58 La ville sert aussi de décor à des tournages: productions nationales et internationales choisissent souvent Cafayate pour ses paysages.59
Une balade dans la ville
Commencez
Le bus touristique part d’ici.6
Suivant
Construite en 1885, avec cinq nefs.2
Puis
Observez les artisans au travail.9
Midi
Spécialités régionales à base de produits locaux.10
Après-midi
Prévoyez 30 à 60 minutes pour une visite libre.11
Pour finir en douceur
Cabernet, malbec ou torrontés.4
Février est le mois le plus animé. La Serenata a Cafayate est l’un des festivals les plus importants de la Vallée Calchaquí.5 Sa 52ᵉ édition était prévue du 26 au 28 février sur la scène Payo Solá à La Bodega Encantada.60 Autour des concerts, la ville se remplit d’étals de nourriture, de foires artisanales et du carnaval traditionnel sur la place Michel Torino.61 Les billets s’achètent à la mairie, sur Nuestra Señora del Rosario 9, et en ligne.62
Réservez tôt si vos dates coïncident. Le ministère du tourisme de Salta conseille aux visiteurs d’utiliser des services touristiques officiellement agréés, et son site web recense les prestataires enregistrés, la façon la plus sûre de choisir une chambre pendant la semaine du festival.54 Prévoyez de la musique jusqu’à très tard en centre-ville; si vous avez besoin de dormir, installez-vous à quelques rues de la place ou parmi les vignobles.
Les vendanges apportent leur propre rythme. De février à avril, plusieurs caves de la province invitent les visiteurs à participer aux récoltes.63 En octobre, la Semana del Torrontés de Altura propose des dégustations et des événements culturels; une édition a même organisé une dégustation en plein air de plus de 30 bodegas dans le patio du musée du vin.64,65 Même aux dates plus calmes, les cloches de la cathédrale, la place du dimanche et les peñas du soir maintiennent la ville en effervescence.
Vidéo

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Là-bas, en plus des pièces originales, les artisans montrent aux visiteurs les techniques ancestrales de leur noble métier.
Liste de vérification pour votre excursion
Si vous arrivez lors du tour d’une journée que ce site propose, vous aurez environ 2 heures de temps libre à Cafayate après une visite de 45 minutes dans une bodega. C’est suffisant pour organiser votre propre tour de la ville si vous planifiez bien. Allez directement à la place, voyez la cathédrale, puis décidez: déjeuner d’abord et glace ensuite, ou musée du vin d’abord et une empanada rapide sur le chemin du retour vers le bus.
Ne cherchez pas à tout faire. Le musée seul prend 30 à 60 minutes, et il est fermé le lundi.11,3 Si votre voyage tombe un lundi, consacrez plutôt ce temps au marché artisanal et à un long déjeuner. Convenez du point de rencontre et de l’heure avec votre guide avant de partir, et réglez une alarme: le trajet retour vers Salta est long, et le groupe n’attendra personne.
Passer la nuit change tout. Avec une soirée en ville, vous pourrez assister à une peña, vous balader dans les rues tranquilles après le départ des visiteurs de la journée, et profiter du lendemain matin pour explorer les vignobles environnants. Le hameau de San Luis, à 5 km à l’ouest du centre, longe le río Chusca, un canal d’irrigation bordé d’arbres et un tronçon de l’ancienne route inca.66 La lumière du matin sur les vignes est une belle récompense pour ceux qui restent.
Cafayate est une petite ville où tout se fait à pied. Prenez soin de vos sacs sur la place animée les soirs de fête, comme vous le feriez dans tout lieu bondé. Le ministère du tourisme de Salta recommande de ne recourir qu’à des services touristiques agréés, ce qui couvre aussi les guides et les excursions organisées en ville.54 En cas d’urgence dans la province de Salta, appelez la police au 911.55
Le soleil représente le plus grand danger. Les autorités locales conseillent de porter un chapeau ou une casquette et des lunettes de soleil, et les nuits dans la vallée peuvent être 10 à 15 °C plus fraîches qu’en après-midi: une veste légère s’impose même en été.52,53 Emportez une bouteille d’eau toute la journée, surtout si vous prévoyez de déguster du vin.
Pour explorer en dehors du centre-ville, le bus touristique est la solution la plus simple: il roule environ 2 heures 30, nécessite au moins 2 passagers, inclut un audioguide et son tarif couvre l’entrée aux musées et aux bodegas.67,68 Les vélos constituent une autre option pour rejoindre les vignobles voisins. Quelle que soit votre décision, gardez la soirée libre: Cafayate est à son apogée après la tombée de la nuit, lorsque la place s’illumine et que les peñas résonnent de musique.
FAQ
Tout, de la place au musée du vin, se fait à pied, et le bus touristique part de la place.6
Sans oublier les tamales, les humitas, la carbonada et le fromage de chèvre.10
Une boutique locale la fabrique aux arômes de cabernet, malbec et torrontés.4
La 52e édition était prévue du 26 au 28 février.60
Elle conserve ses cinq nefs d’origine.2
Sources
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